Cocina de Singaporean

La cocina de Singaporean es indicativa de la diversidad étnica de la cultura de Singapur, como un producto de siglos de la interacción cultural debido a la posición estratégica de Singapur. La comida es bajo la influencia del natural Malay, el chino predominante, indonesio, indio, Peranakan y tradiciones de Western (particularmente inglesa y algún euroasiático influido por los portugueses, conocido como Kristang) desde la fundación de Singapur por los británicos en el 19no siglo. Las influencias de otras áreas como Sri Lanka, Tailandia, Filipinas y el Oriente Medio existen en la cultura de la comida local también. En puestos del halconero Singaporean, por ejemplo, los jefes de cocina del origen chino bajo la influencia de la cultura india podrían experimentar con condimentos e ingredientes como tamarindo, cúrcuma y ghee, mientras un jefe de cocina indio podría servir un plato del fideo frito.

Este fenómeno hace la cocina de Singapur una atracción cultural. La comida más preparada comprada afuera se come en centros del halconero o tribunales de la comida, los ejemplos de los cuales incluyen el Centro de la Comida de Newton y Lau Pa Sat, más bien que en restaurantes actuales. Estos centros del halconero son abundantes y baratos, animando una base del consumidor grande.

En Singapur, la comida se ve como crucial para la identidad nacional y un hilo cultural que unifica; la literatura de Singaporean declara la comida como un pasatiempo nacional y comida, una obsesión nacional. La comida es un tema frecuente de la conversación entre Singaporeans. Existen las críticas alimenticias religiosas; los musulmanes no comen la carne de cerdo y los hindúes no comen la carne de vaca, y también hay un grupo significativo de vegetarianos. La gente de comunidades diferentes a menudo come juntos, siendo consciente a la cultura de cada uno y elige la comida que es aceptable para todos. También hay algunos restaurantes chinos del halal que satisfacen la preferencia alimenticia musulmana.

La cocina de Singaporean ha sido promovida como una atracción para turistas por el Consejo del Turismo de Singapur, como una atracción principal junto a su compra. El gobierno organiza el Festival de la Comida de Singapur en julio para celebrar la cocina de Singapur. El multiculturalism de la comida local, la disponibilidad lista de cocina internacional y estilos y su amplia gama en precios para encajar todos los presupuestos siempre del día y año ayudan a crear un "paraíso de la comida".

Como Singapur es un pequeño país con una densidad de población alta, la tierra es un recurso escaso dedicado a objetivos del alojamiento e industrial. Mayoría produce y los ingredientes de la comida se importan, aunque haya un grupo pequeño de agricultores locales que producen algunos vegetales frondosos, fruta, volatería y pescado. La posición geográfica de Singapur lo une con aire principal y rutas de transporte marítimo y así permite que esto importe una variedad de ingredientes de la comida de todo el mundo, incluso artículos de mariscos costosos como el sashimi de Japón.

Platos principales comunes y bocados

Chino

Muchos de estos platos fueron adaptados por inmigrantes chinos tempranos para satisfacer circunstancias locales (como ingredientes disponibles) y no se pueden estrictamente considerar la cocina china dominante con algún Malay y otras influencias presentes. La cocina china local de Singapur se dibuja principalmente de Hokkien, Teochew, Hainanese, cantonés y cocina de Hakka.

Malay e indonesio

Los platos de Malay, bajo la influencia de la comida de la Península de Malay, Sumatra, Java y las Islas Riau, tienden a adaptarse a gustos locales y diferenciarse de las variaciones regionales en países vecinos. Las especias y la leche de coco son ingredientes comunes, aunque los ingredientes chinos como el taupok (soplos del tofú) y tofú (conocido como tauhu en Malay) se hayan integrado. También existen muchas adaptaciones musulmanas chinas y tamiles de estos platos.

Indio

Como otras divisiones de la cocina de Singaporean, la cocina Singaporean india tiene la influencia de grupos étnicos múltiples. Tanto tamil como influencias de Keralan son particularmente fuertes.

Enfadado y cultural

Varios platos, puestos en una lista abajo, se pueden considerar como la comida realmente híbrida o multiétnica.

Platos populares por tipo

Mariscos

Singaporeans también disfrutan de una amplia variedad de mariscos incluso el pescado, calamar (conocido como sotong en Malay), pastinaca, cangrejo, bogavante, almejas y ostra.

Los platos de mariscos populares incluyen

Cocina occidental

Los platos comúnmente vistos como el solomillo, pollo o chuletas de cordero, fish and chips, mezclaron parrillas, frijoles horneados, la tarta del pollo, rollos de la salchicha, frió alas del pollo y la comida frita de queso es popular en Singapur, típicamente manchado en centros del halconero y tribunales de la comida en Singapur.

Fruta

Una amplia variedad de frutas tropicales está disponible durante todo el año, aunque la mayor parte de ellos se importen de países vecinos. Sin duda el más conocido es el durian, conocido como el "Rey de Frutas", que produce un olor característico de la carne parecida a las natillas amarilla cremosa dentro de su cáscara verde o marrón puntiaguda. Sin embargo, a pesar de su popularidad, los durians se prohíben en transporte público, ciertos hoteles y edificios públicos debido a su olor fuerte.

Otras frutas tropicales populares incluyen mangosteen, jackfruit, longan, lichi, rambutan y piña. Algunas de estas frutas también se usan como ingredientes para otros platos: postres con hielo, carne de cerdo agridulce y ciertos tipos de ensalada como rojak.

Postres

Los postres de Singaporean tienen una historia variada y se pueden encontrar en cada centro del halconero y tribunal de la comida en la región. Un puesto tendrá por lo general una variedad grande de postres para la venta, incluso, pero no limitado con:

Bebidas y bebidas

Términos locales para el café y té

En kopi los tiams , café y té por lo general se piden en la lengua vernácula local que mezcla lenguas juntos diferentes.

Café

Uno puede solicitar para hielo o azúcar o leche incluirse con la bebida. Por ejemplo, uno puede añadir el "bing" sufijo para formar otras variaciones como el Teh-C-bing. (té con la leche evaporada con hielo).

Los nombres ya mencionados son indicativos de la sociedad multirracial colorida en Singapur. Son formados por palabras de lenguas diferentes y se han hecho la parte del léxico de Singlish. Por ejemplo, "el teh" es la palabra de Malay para "el té" que él mismo provino de Hokkien, "el bing" es la palabra de Hokkien para "el hielo", "el kosong" es la palabra de Malay para "el cero" no para indicar ningún azúcar, y C se refiere al Clavel, una marca de la leche evaporada.

Otros alimentos e información

Alimentos con nombres de Singaporean, pero poco común en Singapur

Galería

Image:Chatterbox ChickenRice. Arroz del pollo de JPG|Hainanese

Image:LauPaSat Satay. JPG|Satay

Image:Durio kutej F 070203 ime.jpg|Durian, un originario de la fruta la región alrededor de Singapur

Curry de Image:Roti Prata Grande. JPG|Roti prata, tortita frita india

Véase también

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